Ölmühle Fandler – 3 genussvolle Rezepttipps mit den köstlichen Fruchtkernölen
Die Partnerschaft zwischen dem Rogner Bad Blumau und der Ölmühle Fandler zeichnet sich durch höchste Qualität und Liebe zum Genuss aus. Lassen Sie sich diese Partnerschaft auf der Zunge zergehen mit den neuen Fruchtkernölen und den Rezepttipps für Schoko-Chili-Eis mit Kirschkernöl, gegrillte Ananas mit Topfen-Marillenkernöl-Creme sowie Mandel-Zwetschken-Gugelhupf mit Mandelguss.
Ölmühle Fandler – 3 genussvolle Rezepttipps mit den köstlichen Fruchtkernölen
Die Partnerschaft mit der Ölmühle Fandler und die Liebe zum Genuss
Mit der allergrößten Sorgfalt garantiert uns die Ölmühle Fandler die Lieferung. So fein, wie die Produkte sind, so fein soll auch der Umgang mit dem Mensch und der Natur sein. Fandler steht für hochwertigste, kaltgepresste, 100 % sortenreine Pflanzenöle aus Erstpressung. Für die wertschöpfende und ganzheitliche Verwendung der Rohstoffe der kaltgepressten Öle und für eine Unternehmenskultur, die Menschlichkeit als ihren Weg zum Erfolg erklärt. Ganz nach unseren Werten: Ehrlich, bewusst und mit Freude. Leben wir gemeinsam mit der Ölmühle Fandler diese Philosophie.
© Ölmühle Fandler
Verbundenheit zur Regionalität
Seit über 90 Jahren werden in der Ölmühle Fandler hochwertigste Öle gepresst. Eine unvergleichliche Sortenvielfalt. Der sorgsame Umgang mit Rohstoffen, die Verbundenheit zur Regionalität sowie die Wertschätzung von Nachhaltigkeit und Tradition zeichnet das Unternehmen aus. Der Leitbetrieb inmitten des schönen Pöllauer Tals bevorzugt regionale Dienstleister und Partnerbetriebe um Produkte wie Öle, Mehle und Salze zu vertreiben.
Fruchtkernöle – jetzt neu im Sortiment und unwiderstehlich
Neu im Sortiment erfreut sich die Ölmühle Fandler ganz besonders die neuen Fruchtkernöle präsentieren zu dürfen. Das Bio-Kirschkernöl, Bio-Marillenkernöl und Bio-Zwetschkenkernöl sind eine wahre Bereicherung für die Küche. Neben intensivem Duft und kräftigen, natürlichen Farben punkten alle Fruchtkernöle außerdem mit einem hohen Gehalt an Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren und sind so eine natürliche Quelle von Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen.
„Für die Herstellung bester Öle ist die Qualität der Rohware sehr wichtig. Nach 2 Jahren ständigem Austausch und laufender Verbesserungen konnten wir alle Produktionsschritte so perfektionieren, dass die Öle unseren hohen Ansprüchen entsprechen“, erinnert sich Peter Schloffer, Pressmeistser der Ölmühle Fandler
Lebensmittel upcycling – verwenden statt verschwenden
Üblicherweise werden die Kerne der Früchte entsorgt, nachdem die Früchte zu Säften, Marmeladen oder Gelees verarbeitet worden sind. Die Ölmühle Fandler legt hier besonderen Wert auf das Upcycling dieser wertvollen Lebensmittel und nutzt die Kerne zur Produktion von köstlichen kaltgepressten Fruchtkernölen.
Für die Herstellung ist einiges an Aufwand nöti,g um durch die harte Schale der Kerne und an den inneren Samen der Marillen-, Kirsch- und Zwetschkenkernen zu gelangen. Denn genau daraus werden die wertvollen Öle gepresst. Das niederösterreichische Startup-Unternehmen Kerntec hat es geschafft, mit einer eigens entwickelten Technologie Samen und Schale zu trennen, sodass beides genutzt werden kann.
© Ölmühle Fandler
3 genussvolle Rezepttipps mit den köstlichen Fruchtkernölen
Schoko-Chili-Eis mit Kirschkernöl
Glutenfrei, vegetarisch | Schwierigkeitsgrad: mittel | Zubereitungszeit: 15 Minuten | Gefrierzeit: 25 Minuten
Zutaten: 250 ml Milch, 250 ml Schlagobers, 100 g Zartbitterschokolade, 100 g Rohrohrzucker, 2 Eier, 2 Eigelbe, 1 getrocknete rote Chilischote, 4 EL Fandler Kirschkernöl
Zubereitung: Chilischote entkernen und fein hacken. Schokolade ebenfalls klein hacken. In einem Topf Milch mit Schlagobers, Zucker und Chili aufkochen. Einen weiteren Topf über ein Wasserbad stellen. Darin die Eier mit den Eigelben verquirlen. Nach und nach die heiße Chilimilch unterrühren. Unter ständigem Rühren aufschlagen, bis die Flüssigkeit etwas eindickt. Das geschieht, sobald sie ca. 75C° erreicht. Danach die Creme vom Wasserbad nehmen und Schokolade und Kirschkernöl einrühren. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Eismasse durch ein Sieb gießen und in die Eismaschine füllen.
© Ölmühle Fandler
Gegrillte Ananas mit Topfen-Marillenkernöl-Creme
4 Portionen | glutenfrei | vegetarisch | Schwierigkeitsgrad: leicht | Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten: 250 ml Schlagobers, 2 EL Staubzucker, 500 g Topfen, 4 EL Fandler Marillenkernöl, 1 Msp gemahlene Vanille, 1 Ananas, 2 EL Honig, 1 EL Zitronensaft, 1 TL frisch geriebener Ingwer, Minzblättchen zum Garnieren
Zubereitung: Schlagobers mit Zucker steif schlagen. Topfen mit Marillenkernöl und Vanille verrühren und Schlagobers unterheben. Die fertige Creme kaltstellen. Ananas schälen und längs in 12 Stücke schneiden. Den harten Strunk entfernen. Honig mit Zitronensaft und Ingwer verrühren und die Ananasstücke damit einstreichen. Anschließend auf dem heißen Grill (oder in einer Grillpfanne) von beiden Seiten kurz anbraten. Jeweils 3 Stück mit etwas Topfen-Marillenkernöl-Creme anrichten und mit ein paar Minzblättchen garnieren. Zum Schluss noch mit etwas Marillenkernöl und der übrig gebliebenen Honig-Marinade beträufeln.
© Ölmühle Fandler
Mandel-Zwetschken-Gugelhupf mit Mandelguss
Zutaten:
Für den Gugelhupf: 5 Bio Eier, 150 g Rohrohrzucker, 200 g Dinkelmehl, 100 g Fandler Mandelmehl, 1 TL Weinstein Backpulver, ½ TL Zimt, gemahlen, ½ TL Vanille, gemahlen, 1 Prise Salz, 150 ml Wasser, 100 ml Fandler Zwetschkenkernöl, ½ Bio Zitrone Abrieb, 10-12 reife Zwetschken, Butter und Mehl für die Backform
Für den Mandelguss: 3 EL Fandler Mandelmehl, 4-5 EL Mandelmilch, 1 TL Staubzucker, nach Belieben etwas Rote Bete Fruchtpulver zum Färben
Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Eine Gugelhupfform gründlich mit Butter ausstreichen und bemehlen. Die Zwetschken halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine mindestens 5 Minuten schaumig aufschlagen. Wasser mit Öl und Zitronenabrieb zugeben und 2 Minuten weiterschlagen. Mehl mit Mandelmehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanille vermengen. Die Mehlmischung mit einem Schneebesen bzw. Gummispatel unter die aufgeschlagene Eimasse rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind (aber nicht zu viel und fest rühren). Zuletzt die Zwetschkenstückchen unterheben. Die Masse in die Gugelhupfform füllen und 40-45 Minuten backen – Stäbchenprobe machen. Den Gugelhupf noch warm auf einen Teller stürzen und abkühlen lassen. Für die Glasur alle Zutaten verrühren, je nach Konsistenz noch etwas Mandelmilch zugeben und den Gugelhupf damit beträufeln. Nach Belieben mit hübschen Blumen dekorieren.
© Ölmühle Fandler | meinleckeresleben.com
Das könnte Ihnen auch gefallen
Ölmühle Fandler – Leidenschaft seit 4 Generationen
Überraschend vielfältig und bio-logisch
Das Element ERDE – Mensch, Natur und Architektur im Einklang
