Partner des Monats Dezember: Fandler Ölmühle

Beständigkeit aus Tradition. Höchste Qualität und Liebe zum Genuss. Ehrlich, bewusst und mit Freude. Werte, die das Rogner Bad Blumau und die Ölmühle Fandler verbinden. Im Monat Dezember feiern wir unsere langjährige Partnerschaft mit der Ölmühle aus dem Pöllauer Tal.

Es gibt eine Menge Dinge in der Ölmühle Fandler, die eine lange Geschichte haben. Fandler steht für hochwertige, kaltgepresste, 100% sortenreine Pflanzenöle aus Erstpressung. Die ausgezeichnete Qualität der Produkte und eine Unternehmenskultur die die Menschlichkeit als ihren Weg zum Erfolg erklärt, bilden die Konstanten des Unternehmens. Die Liebe zum Detail, die an allen Ecken und Enden sichtbar ist. Ein Entdeckergeist, der von Generation zu Generation weitergegeben wird.

„Eine Mischung aus Sicherheit und positiver Verpflichtung – eine Verantwortung, die man übernimmt, um sie weiterzugeben an nachkommende Generationen und um Mitarbeitern langfristig einen Arbeitsplatz zu sichern.“ Geschäftsführerin Julia Fandler

Ein Tropfen Vollkommenheit

Seit über 90 Jahren werden in der Ölmühle Fandler hochwertigste Öle gepresst. Eine unvergleichliche Sortenvielfalt. Begonnen hat alles mit heimischen Saaten. Der bewusste Umgang mit Rohstoffen, die Verbundenheit zur Regionalität sowie die Wertschätzung von Nachhaltigkeit und Tradition zeichnet das Unternehmen aus. Der Leitbetrieb inmitten des schönen Pöllauer Tals bevorzugt regionale Dienstleister und Partnerbetriebe um Produkte wie Öle, Mehle und Salze zu vertreiben.

Fandler gibt Bio-Ölen ein neues Gesicht

Voller Freude präsentierte die Ölmühle Fandler das neue Design ihrer Bio-Öle. So vielfältig wie die Charaktereigenschaften jedes einzelnen Öls sind auch die Gesichter auf den neuen Etiketten. Diese erstrahlen in der Farbe des jeweiligen Bio-Öls.

Rezepttipp von unserem Küchenchef Johann Schuster

VEGANER KAKAO-NUSSKUCHEN

Sie brauchen:

300 g Kristallzucker
210 g Weizenmehl glatt
80 g Kakao
240 ml Fandler Bio-Walnussöl
240 ml Sojamilch
80 g Haselnüsse gerieben
60 g Walnüsse gerieben
1 Banane
2 Packungen Backpulver
40 g Maisstärke
1 Prise Salz
1/2 Packung
Vanillinzucker

Und so geht‘s:

Die Banane fein zerdrücken und mit den restlichen Zutaten zu einer kompakten Masse vermischen. Auf Backpapier bei 180 Grad 25 Minuten backen. Anschließend kaltstellen und portionieren.

Rezepttipps von der Ölmühle Fandler

Winterlicher Salat mit Schafkäse, Walnüssen und Marillenkernöl

Zutaten

Endiviensalat
1/2 Kopf Radicchio
1 Orange
200 g Schafkäse
30 g Walnüsse
3 EL Fandler Marillenkernöl
4 EL Honig
4 EL Fandler Walnussöl
3 EL Fandler Apfelessig
Salz und Pfeffer

Zubereitung

 Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Schafkäse in eine ofenfeste Form bröseln. Walnüsse grob hacken und dazu geben. 3 EL Honig und Marillenkernöl darüber träufeln und für 10 Minuten backen.

Endivie und Radicchio in Streifen schneiden, waschen und trockenschleudern. Mit einem Messer die Schale der Orange abschneiden, sodass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Dann die einzelnen Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Die Orange dabei über eine kleine Schüssel halten, um den austretenden Saft aufzufangen. Zum Schluss noch den restlichen Saft aus dem übrig gebliebenen Stück auspressen.

Den Orangensaft mit Walnussöl, Apfelessig, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren. Das Dressing mit dem Salat gut durchmischen und auf zwei Tellern anrichten. Mit Orangenfilets, Schafkäse und Walnüssen servieren.

Schafkäse-Tomaten-Brot

Zutaten

250 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
85 g Fandler Walnussöl
1 Ei
110 ml Milch
50 g Tomaten, getrocknet, in Öl
100 g Schafkäse
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung

Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Den Boden der Kastenform mit Backpapier belegen, die Ränder mit Öl bestreichen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Walnussöl dazu geben, Ei und Milch verquirlen, Tomaten etwas abtropfen lassen, hacken und Schafkäse in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten miteinander vermischen. Unbedingt darauf achten, dass der Teig nicht zu lange geknetet wird, da das Brot sonst sehr hart wird. Sobald alle Zutaten miteinander vermengt sind, Teig in die Kastenform füllen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr 30 – 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Danach herausnehmen und auskühlen lassen.

 Tipp: Viele weitere köstliche Rezepttipps finden sie auf fandler.at.

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