Eine genussvolle Partnerschaft der Sinne: Ölmühle Fandler und Rogner Bad Blumau

Die Partnerschaft zwischen der Ölmühle Fandler und dem Rogner Bad Blumau ist geprägt von höchster Qualität und einer Hingabe zum Genuss. Insbesondere im Dezember wird diese enge Verbindung mit allen Sinnen zelebriert. Genießen Sie gesunde, sortenreine Öle, probieren Sie neue Rezepte, die nicht nur für die festliche Jahreszeit passen, lassen Sie sich den Advent versüßen und entdecken Sie neuen Produkte.

Tradition und Qualität seit 1926: Die Erfolgsgeschichte der Ölmühle Fandler

Der traditionsreiche Betrieb aus Pöllau stellt bereits seit 1926 schmackhafte Öle her. Inzwischen in der vierten Generation geführt, verfolgt das Unternehmen seine eigene Vision von Vollkommenheit. Ganz gleich, ob es sich um heimische Saaten und Kerne oder exotische Nüsse handelt – es werden ausschließlich erstklassige, handverlesene Rohstoffe verarbeitet. Der Bio-Pionier Robert Fandler legte den Grundstein für das erfolgreiche Unternehmen, das heute von der beeindruckenden Persönlichkeit Julia Fandler geleitet wird.

Neuigkeiten von der Ölmühle Fandler

Feinste Geschmackserlebnisse: Ein steirischer Klassiker neu interpretiert

Neben dem traditionellen Original Steirischen Kürbiskernöl g.g.A. gibt es auch eine Variante aus ungerösteten Kernen. Im Gegensatz zur herkömmlichen Methode werden die gewaschenen, getrockneten und gereinigten Kürbiskerne vor der Verarbeitung nicht geröstet. Sie werden schonend gepresst, ohne zusätzliche Erwärmung, was ein leuchtend grünes Öl mit dem charakteristischen Duft von frisch gemahlenen Kürbiskernen ergibt. Der Geschmack dieses Öls kann für langjährige Liebhaber des klassischen Kürbiskernöls überraschend sein, da er sich deutlich von dem bisher Bekannten unterscheidet. Das mild-nussige Profil hat jedoch eine einzigartige Eigenständigkeit und verleiht Salaten, Suppen, Aufstrichen, Dips und Saucen eine frische Note mit dem natürlichen und ursprünglichen Aroma. Durch die besonders schonende Verarbeitung bleiben wertvolle Nährstoffe und Vitamine noch besser erhalten.

Verführerischer Genuss: Fandler und Zotter vereinen ihre besten Aromen

Gemeinsam wurde getüftelt, um die Aromen von Erdnuss, Haselnuss und Mandel in den drei Schokoladen zu bündeln. Durch die nussigen Zutaten der Ölmühle Fandler wird nicht nur der Zucker in der Schokolade ein wenig reduziert, sondern auch der Geschmack intensiviert. Dabei finden sich die Nüsse in jeglicher Form als Bestandteil der Schokoladen wieder. Flüssig als Öl – die Essenz des feinen Geschmacks, als fein vermahlenes Mehl für cremige Konsistenz und als ganze Nuss für einen knackigen Biss. Diese besonderen Zutaten machen die neuen Schokoladenvariationen zu einem einzigartigen neuen Genusserlebnis.

Das kaltgepresste Kürbiskernöl und die Schokoladen erhalten Sie direkt bei der Ölmühle Fandler. Erlesene Öle der Ölmühle Fandler und ausgewählte Schokoladen von Zotter finden Sie auch in unserem Shop – “die Speis”.

TIPP: Genießerboxen von der Ölmühle Fandler

Kennen Sie schon die Boxen für Genießer? Hier finden Sie eine sorgfältige Zusammenstellung erlesener Öle in verschiedenen Geschmacksrichtungen – ein ideales Geschenk für Feinschmecker und Genießer, oder zum Probieren der Öle.

Die Fandler Frühstücksbox
Bio-Camelinaöl I Bio-Chiaöl I Bio-Hanföl I ­Bio-Mohnöl I Bio-Walnussöl

Frisch, anregend herb und nussig – das alles ist die Fandler Frühstücksbox für einen abwechslungsreichen Start in den Tag. Ob zu Müsli, Porridge, Rohkost, Obstsalat oder Eierspeise – diese Muntermacher-Öle versorgen Ihren Körper mit wertvollen Inhaltsstoffen und verleihen Ihrem Lieblingsfrühstück einen erfrischend neuen Twist.

Die Fandler Pfannenbox
Bio-Erdnussöl | Bio-Haselnussöl | Bio-Olivenöl | Bio-Traubenkernöl | Bio-Sesamöl

Nicht geschüttelt, sondern gerührt wollen die charaktervollen Öle der Fandler Pfannenbox werden. Damit ihre kostbaren Inhaltsstoffe – Antioxidantien und Fettsäuren – erhalten bleiben, sollen die kaltgepressten Öl-Köstlichkeiten grundsätzlich nicht zu stark erhitzt werden. Diese Auswahl eignet sich bestens zum schonenden Anbraten von Fisch, Fleisch, Gemüse und Süßem (Haselnussöl).

Die Fandler Salatbox
Bio-Distelöl | Bio-Kürbiskernöl | Bio-Rapsöl | Bio-Sonnenblumenöl | Bio-Walnussöl

Fünf Freunde für Salat-Liebhaber, die unterschiedlicher nicht sein könnten: Von Goldgelb bis Dunkelgrün funkeln die feinen Öle der Fandler Salatbox. Vor allem aber verleihen Sie Blatt- und Gemüsesalaten, Rohkost, Suppen, Aufstrichen und Getreidegerichten ihre vielfältigen, charakteristischen Geschmacksnoten und jede Menge wertvolle Inhaltsstoffe.

Die Fandler Dessertbox
Bio-Marillenkernöl | Bio-Haselnussöl | Bio-Kirschkernöl | Bio-Mandelöl | Bio-Zwetschkenkernöl

Kalt gepresst, heiß geliebt: Mit den Ölen der Fandler Dessertbox verfeinern Sie Süßspeisen, Fruchtsalate, Müsli, Smoothies und verleihen ihnen einen Hauch von Extravaganz. Die Fruchtkernöle aus den Kernen von Marille, Kirsche und Zwetschke bezaubern mit ihren unvergleichlich zarten, nuancierten Marzipan-Noten und inspirieren zu völlig neuen Dessert-Kreationen …

Die Fandler Nussbox
Bio-Erdnussöl | Bio-Haselnussöl | ­Bio-Macadamianussöl | Bio-Mandelöl | Bio-Walnussöl

Die Öle der Fandler Nussbox fangen die herrlichen Düfte und Geschmacksnoten der schonend gepressten Nüsse ganz wunderbar ein. Die Süße der Haselnuss, die Butternote der Macadamia, der Marzipanduft der Mandel und das verführerische Aroma der Walnuss – sie verfeinern Gemüse, Salate und viele Süßspeisen. Das kräftige Erdnussöl eignet sich auch zum schonenden Anbraten.

Die Fandler Exotikbox
Bio-Chiaöl | Bio-Erdnussöl | Bio-Macadamianussöl | Bio-Mandelöl | Bio-Sesamöl

Ob Asia- oder Ethnoküche: Wer kulinarisch gern in die Ferne reist, ist mit der Fandler Exotikbox bestens ausgerüstet. Unsere Öle erzählen köstliche Geschichten aus aller Welt und passen vorzüglich zu heimischen wie exotischen Gerichten. Mit im Gepäck: Antioxidantien, Spurenelemente und jede Menge ungesättigte Fettsäuren.

In unserem Shop – “die Speis” erhalten Sie ausgewählte Fabdler Boxen. Weitere Informationen finden Sie auf der Website der Ölmühle Fadler.

In unserem Shop – „die Speis“ können Sie an ausgewählten Tagen im Dezember eine Selektion feinster Öl der Ölmühle Fandler verkosten und kaufen.

Rezepttipps für die Feiertage

Versüßen Sie sich die Advent- und Weihnachtszeit. Gemeinsam mit unserem Partner haben wir ein paar Rezepte für Sie gesammelt, die nicht nur für die festliche Jahreszeit passen, sondern auch Genussmomente über die Feiertage hinaus versprechen.

Mokka-Kekse mit Cashewkernen und Hanfmehl

Kekse:

• 200 g Cashewkerne
• 150 g Butter
• 90 g Staubzucker
• 2 Eier
• 100 g Fandler Hanfmehl
• 120 g Fandler Mandelmehl
• 2 TL Weinsteinbackpulver
• 3 TL lösliches Kaffeepulver

Creme:

• 100 g Cashewmus
• 10 g Staubzucker
• 10 g Kakaopulver, ungesüßt
• 1 EL Fandler Haselnussöl
• 1 TL lösliches Kaffeepulver
• 1 Prise Fandler Haselnuss-Salz

Zubereitung:

Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Für die Creme alle Zutaten gut miteinander verrühren und bis zur weiteren Verwendung kühlstellen.

Cashewkerne hacken. Zimmerwarme Butter mit Staubzucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Dabei darauf achten, dass die Eier nicht zu kalt sind, sonst flockt die Masse aus. Hanfmehl, Mandelmehl, Backpulver und Kaffeepulver mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben. Dann nach und nach in die schaumige Butter-Masse einrühren. Zuletzt 50 g der gehackten Cashews unterheben. Die Masse 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie sich leichter formen lässt. Danach 60 kleine Kugeln aus dem Teig formen. In den restlichen gehackten Cashewkernen wälzen und nochmals rundformen.

Auf die Backbleche legen und 12 Minuten backen. Danach komplett auskühlen lassen. Die Creme aus dem Kühlschrank nehmen. Sollte sie zu hart zum Aufstreichen sein, dann einfach mit dem Löffel verrühren, bis sie streichfähig ist. Auf eine Kekshälfte etwas Creme streichen und eine zweite Kekshälfte darauflegen und leicht andrücken. Die fertigen Hanf-Mokka-Kekse wieder in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist und die beiden Keks-Hälften gut zusammenhaften.

Ofen-Süßkartoffel mit Linsen-Dal und Erdnussöl

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Süßkartoffeln, mittelgroß
• 400 g grobes Salz

Linsen-Dal:

• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Fandler Erdnussöl
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 0,5 TL Senfkörner
• 0,5 TL Koriandersamen, gemahlen
• 0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 0,5 TL Garam Masala
• 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
• 600 ml Wasser
• 200 ml passierte Tomaten
• 2 EL Fandler Erdnussmehl
• Salz
• 1 TL Rohrohrzucker
• 0,5 Zitrone
• Joghurt, zum Anrichten
• 1 Bund Petersilie

Gomasio (Sesamsalz):

• 100 g Sesam
• 10 g Meersalz

Zubereitung:

Süßkartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser gut waschen und trocken reiben. Salz in einer Auflaufform verteilen und die Süßkartoffeln darauf legen. Das Salz entzieht den Süßkartoffeln beim Garen Wasser und macht sie so noch aromatischer. Bei 170°C Umluft, je nach Größe der Kartoffeln, 60 bis 90 Minuten garen, bis sie innen weich sind. Zur Probe einfach mit einem Stäbchen oder Messer einstechen.

Inzwischen Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser gut abspülen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit ca. 3 EL Erdnussöl ein paar Minuten bei kleiner Hitze anschwitzen. Ingwer und alle Gewürze bis auf Salz dazugeben und kurz mitrösten. Mit Wasser aufgießen und die Linsen hinzufügen. Zugedeckt etwa 10 Minuten schwach köcheln lassen. Die passierten Tomaten mit dem Erdnussmehl verrühren und zu den Linsen geben. Dann weitere 10 Minuten garen lassen. Zuletzt das Linsen-Dal kräftig mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Sesam in einem feinen Sieb unter kaltem, fließendem Wasser gründlich waschen. Anschließend gut abtropfen lassen. In eine Pfanne geben und unter Rühren so lange rösten, bis der Sesam sich zwischen den Fingern verreiben lässt. Danach abkühlen lassen. Meersalz und Sesam in einem Mörser grob vermahlen. Gut verschlossen kann das Sesamsalz einige Wochen auf Vorrat aufbewahrt und zum Verfeinern verschiedenster Speisen wie Salate, Suppen und Gemüse verwendet werden. Zum Anrichten je eine Süßkartoffel der Länge nach einschneiden und mit Linsen-Dal füllen. Etwas Erdnussöl darüber träufeln und mit einem Esslöffel Joghurt, gehackter Petersilie und Gomasio garnieren.

Spekulatius­schnitten mit Erdnussmehl

Apfelschicht:

• Apfelschicht
• 100 g Mandeln, gehobelt
• 1 kg Äpfel
• 60 g Speisestärke
• 500 ml Apfelsaft
• 0,5 Zitrone
• 1 Prise Vanille, gemahlen

Biskuit:

• 6 Eier
• 170 g Rohrohrzucker
• 70 g Fandler Erdnussmehl
• 20 g Speisestärke
• 200 g Mandeln, gemahlen
• 2 TL Spekulatiusgewürz
• 4 TL Weinsteinbackpulver

Topfencreme:

• 500 ml Schlagobers (süße Sahne)
• 3 Pkg Sahnesteif
• 500 g Topfen (Quark)
• 50 g Rohrohrzucker
• 1 Prise Vanille, gemahlen
• Spekulatiuskekse, zum Verzieren

Zubereitung: 

Für die Apfelschicht die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Äpfel entkernen und in feine Stifte schneiden. Stärke mit 100 ml vom Apfelsaft verrühren. Den restlichen Saft mit Zitronensaft, Vanille und Apfelstiften in einem Topf aufkochen und ein paar Minuten dünsten. Die angerührte Stärke unterrühren und die Masse noch einmal kurz aufkochen. Dann die Mandeln unterrühren und die Masse abkühlen lassen.

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen (40 x 30 cm) daraufstellen. Eier aufschlagen und den Zucker dabei einrieseln lassen. Einige Minuten schaumig rühren. Erdnussmehl mit Speisestärke, Mandeln, Spekulatiusgewürz und Backpulver vermischen und vorsichtig unter den Eierschaum rühren. Den Teig in den Backrahmen füllen und 20 Minuten backen.

Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen. Topfen mit Zucker und Vanille verrühren und den Schlagobers unterheben.
Apfelmasse auf dem ausgekühlten Teig verteilen und glattstreichen. Darüber die Topfencreme gießen und gleichmäßig verstreichen. Zuletzt die Spekulatiuskekse darauflegen. TIPP: Die Kekse erst kurz vor dem Servieren auf die Schnitten legen, ansonsten werden sie ansonsten werden sie weich.

Viele weitere köstliche Rezepttipps finden sie auf fandler.at.