Ausgezeichneter Erfolg für das Rogner Bad Blumau bei den JuniorSkills Steiermark
Das Rogner Bad Blumau kann auch dieses Jahr wieder mit ausgezeichneten Erfolgen bei den JuniorSkills Steiermark der Lehrlinge in Tourismusberufen aufzeigen.
Auch 2019 gingen die JuniorSkills, die Landesmeisterschaften für Tourismusberufe in der Landesberufsschule Bad Gleichenberg über die Bühne. Die besten Lehrlinge des österreichischen Hotel- und Gastgewerbes stellten ihr Können unter Beweis. Nahezu 30 motivierte Lehrlinge in den Lehrberufen Koch/Köchin, Gastronomiefachmann/-frau und Hotel- und Gastgewerbeassistent/-in traten im Wettkampf an. Darunter auch Hotel- und Gastgewerbeassistentin Julia Kohlweg und Gastronomiefachfrau-Lehrling Bernadette Ledel aus dem Rogner Bad Blumau.
Julia Kohlweg konnte mit ihrer Leistung glänzen und sicherte sich die Silbermedaille. Auch Bernadette Ledel zeichnete sich mit einem verdienten 4. Platz aus, durfte erneut im Bereich Küche antreten und hat sich für die Staatsmeisterschaften qualifiziert.
©Barbara Majcan Photography
Praxiskenntnisse und Fachwissen waren gefragt
Die hochkarätig besetzte Jury bestand unter anderem aus den Haubenköchen Thomas Schäfer und Christian Übeleis sowie im Bereich Service Michaela Muster vom Ratscher Landhaus und EuroSkills 2020 Teilnehmer, Alexander Lind. Alle Lehrlinge hatten die gleichen Bedienungen mit denselben Ausgangsprodukten.
©Barbara Majcan Photography
Das Menü
Geflämmte Forelle auf Rote Rüben-Gelee
Mit Rote Rüben Röllchen, Schwarzen Nüssen,
Haselnusscrumble und Frisee
·
Dreierlei vom Steirischen Hendl mit
Violettem Erdäpfelpüree dazu
Knuspriger Buchweizen und Kohlsprossen
·
Knuspriger Brioche mit Preiselbeeren,
Maroniemousse und Baiser
dazu Feigeneis und weißer Glühweinsabayon
Die Gerichte der Teilnehmer in dem Bereich Küche wurden mit Nummern versehen, blind verkostet und danach anonym bewertet.
©Barbara Majcan Photography
Thomas Scheuchl HR – Manager Rogner Bad Blumau: „Die Lehrlinge bringen hervorragende Leistungen und zeigen großes Engagement. Dies bestätigt unsere gute Ausbildung in die Jugend und sichert die Zukunft im Tourismus.“
