Tag der nachhaltigen Gastronomie
Am 18. Juni ist der Tag der nachhaltigen Gastronomie. Auch im Rogner Bad Blumau wird dieser Gedanke täglich gelebt – mit Regionalität, Nachhaltigkeit und gutem Genuss.
Der Tag der nachhaltigen Gastronomie wurde von den Vereinten Nationen ins Leben gerufen und macht darauf aufmerksam, wie wichtig ein bewusster und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln ist. Im Mittelpunkt stehen dabei kurze Transportwege, regionale Kreisläufe sowie eine Gastronomie, die Umwelt, Ressourcen und Menschen gleichermaßen respektiert. Der Aktionstag lädt dazu ein, genauer hinzusehen – wo Lebensmittel herkommen, wie sie produziert werden und welchen Weg sie bis auf den Teller zurücklegen.
Auch im Rogner Bad Blumau wird dieser Gedanke täglich gelebt. Nachhaltigkeit ist hier kein Zusatz, sondern ein zentraler Teil der Philosophie – von der Küche bis hin zur Auswahl der LieferantInnen. Um unseren Gästen das Beste bieten zu können, beziehen wir unsere Produkte regional, saisonal und vorzugsweise in Bio-Qualität. Ein Großteil der verwendeten Lebensmittel stammt aus landwirtschaftlichen Betrieben der Region, die im Kreislauf mit der Natur wirtschaften und bei denen artgerechte Tierhaltung und der Verzicht auf Chemie und Gentechnik selbstverständlich sind.
Diese Haltung spiegelt sich auch im kulinarischen Konzept wider: Unter dem Motto „100 % Region“ setzt Küchenchef Johann Schuster konsequent auf Produkte aus der Umgebung. Gemüse und Käferbohnen kommen von Bauern aus der Nachbarschaft, Fisch aus regionalen Teichen, Brot und Topfen aus dem Ort und Kräuter aus dem hauseigenen, biologisch zertifizierten Garten. Für den Küchenchef steht fest: „Gute Zutaten genügen sich selbst.“ Deshalb wird bewusst auf überflüssige Zusätze verzichtet, um den natürlichen Geschmack der Produkte in den Mittelpunkt zu stellen – ehrlich, frisch und unverfälscht.
Das Rogner Bad Blumau ist FAIRTRADE-zertifiziert
FAIRTRADE setzt sich weltweit dafür ein, die Lebens- und Arbeitsbedingungen von KleinbäuerInnen und ArbeiterInnen in den Anbauländern von Rohstoffen wie Kaffee, Kakao oder Baumwolle zu verbessern. Fair gehandelte Produkte garantieren gerechte Mindestpreise, zusätzliche FAIRTRADE-Prämien sowie bessere Arbeitsbedingungen. Gleichzeitig werden umweltschonende Anbaumethoden gefördert und ausbeuterische Kinderarbeit unterbunden. So entstehen langfristige soziale, ökologische und wirtschaftliche Perspektiven für die Menschen vor Ort.
© FAIRTRADE Funnelweb Media
Als FAIRTRADE-zertifizierter Betrieb setzt das Rogner Bad Blumau dieses Verständnis von Nachhaltigkeit seit vielen Jahren konsequent in die Praxis um. Fairer Handel und hochwertige, nachhaltig produzierte Lebensmittel sind fester Bestandteil der täglichen Gastronomie. Unsere Gäste genießen unter anderem eine Auswahl an FAIRTRADE-zertifizierten Produkten wie Bio-Kaffee, Bio-Schokolade und Bio-Zucker.
Nachhaltiges Wirtschaften bedeutet im Rogner Bad Blumau auch, soziale Verantwortung zu übernehmen, respektvoll mit der Natur und ihren Ressourcen umzugehen und das eigene Tun kritisch zu hinterfragen. Dazu gehört ebenso, Wertschätzung und Fairness gegenüber MitarbeiterInnen und PartnerInnen zu leben sowie Schritt für Schritt nachhaltige Wege weiterzuentwickeln. Ein wichtiger Teil dieses Weges sind langjährige Kooperationen mit Partnern wie FAIRTRADE, die unsere Haltung unterstützen und ergänzen.
© FAIRTRADE Funnelweb Media
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