Tag der nachhaltigen Gastronomie
Am 18. Juni ist der Tag der nachhaltigen Gastronomie. Auch im Rogner Bad Blumau wird dieser Gedanke täglich gelebt.
Der Tag der nachhaltigen Gastronomie wurde von den Vereinten Nationen ins Leben gerufen und macht darauf aufmerksam, wie wichtig ein bewusster und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln ist. Im Mittelpunkt stehen dabei kurze Transportwege, regionale Kreisläufe sowie eine Gastronomie, die Umwelt, Ressourcen und Menschen gleichermaßen respektiert. Der Aktionstag lädt dazu ein, genauer hinzusehen – wo Lebensmittel herkommen, wie sie produziert werden und welchen Weg sie bis auf den Teller zurücklegen.
Auch im Rogner Bad Blumau wird dieser Gedanke täglich gelebt. Um unseren Gästen das Beste bieten zu können, stammt ein Großteil der Lebensmittel aus landwirtschaftlichen Betrieben der Region, vorzugsweise in Bio-Qualität. Natürliche, heimische Küche, frisch auf den Tisch. „Gute Zutaten genügen sich selbst“, so Schuster, „deshalb kann ich auf jeden ‚Schnickschnack’ verzichten und die natürliche Küche in den Mittelpunkt stellen“.
Wenn es um seine PartnerInnen geht, kommt der Küchenchef ins Schwärmen: „Die Speisen sind auf das Minimum, nämlich die einzelnen Produkte unserer PartnerInnen reduziert. Dass sie so aufregend im Geschmack sind, liegt an ihrer hervorragenden Qualität und Frische, die ich nur bei regionalen Produkten habe – und das schmeckt man auch“.
Das Rogner Bad Blumau ist FAIRTRADE-zertifiziert
FAIRTRADE setzt sich weltweit dafür ein, die Lebens- und Arbeitsbedingungen von KleinbäuerInnen und ArbeiterInnen in den Anbauländern von Rohstoffen wie Kaffee, Kakao oder Baumwolle zu verbessern. Fair gehandelte Produkte garantieren gerechte Mindestpreise, zusätzliche FAIRTRADE-Prämien sowie bessere Arbeitsbedingungen. Gleichzeitig werden umweltschonende Anbaumethoden gefördert und ausbeuterische Kinderarbeit unterbunden. So entstehen langfristige soziale, ökologische und wirtschaftliche Perspektiven für die Menschen vor Ort.
© FAIRTRADE Funnelweb Media
Als FAIRTRADE-zertifizierter Betrieb setzt das Rogner Bad Blumau den Gedanken des fairen Handels seit vielen Jahren in die Praxis um. Fair gehandelte und nachhaltig produzierte Lebensmittel sind Bestandteil unserer Gastronomie. Unsere Gäste genießen unter anderem eine Auswahl an FAIRTRADE-zertifizierten Produkten wie Bio-Kaffee, Bio-Schokolade und Bio-Zucker.
Unser Anspruch ist es, verantwortungsvoll mit Ressourcen umzugehen und soziale Verantwortung zu übernehmen. Dazu zählen unter anderem die Zusammenarbeit mit langjährigen PartnerInnen, der bewusste Einsatz ausgewählter Produkte sowie ein respektvoller Umgang mit MitarbeiterInnen, PartnerInnen und der Natur. Gemeinsam mit PartnerInnen wie FAIRTRADE entwickeln wir unsere Maßnahmen im Bereich Umwelt und soziale Verantwortung kontinuierlich weiter.
© FAIRTRADE Funnelweb Media
Mehr zum Tag der nachhaltigen Gastronomie und FAIRTRADE lesen Sie auch hier.
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