Der Silvesterabend stand heuer unter dem Motto „bunt. 2018“ und wir hatten ein unterhaltsames, fröhliches und vielseitiges Programm für unsere Gäste vorbereitet.
Mit viel Liebe zum Detail haben wir diesen Abend für Sie geplant um Ihnen damit außergewöhnliche Momente zu bereiten. Bereits beim Aufbau konnte man sehr schnell erkennen, dass es ein farbenfroher Abend wird. Jedes Restaurant bekam ein eigene Farbe und ein eigenes Dekorationskonzept, an dem unsere Floristin und Dekorateurin gemeinsam mit dem gesamten Team ein ganzes Jahr lang arbeitet. Unzählige Stunden planen, skizzieren, basteln, dekorieren und vieles mehr. Auch bei unserer Silvestergala steht Upcycling im Fokus. Sessel, Tische und Schränke werden bemalt und verziert, Holzstangen zu kreativen Leuchten und Holzstämme zu Tischen und Regalen umfunktioniert. Geliebte Fundstücke und Klassiker bekommen somit ein neues Design.
Für die Silvestergala wurde heuer sogar ein ganzer Baum zu einem stilvollen, goldenen Designerstück.
Musikalische Darbietungen, Tanzperformances, kulinarische Köstlichkeiten und stimmungsvolle Shows haben das Jahr 2017 gebührend verabschiedet.
Zu traditionellen Klängen der „Pummerin“ und dem Neujahrswalzer begrüßten wir gemeinsam das neue Jahr. Anschließend fand der Abend mit einem fulminanten Feuerwerk mit musikalischer Begleitung seinen Höhepunkt.
Unsere Küche zauberte ein vielseitiges und buntes Gala-Menü:
Service am Tisch
Bio Butter / Aufstriche / Bio Gebäck
Duett Vulkanlandschwein / Bulgur / Dörrobst / Tapioka Perlen
Cremesuppe / Sellerieknolle / Trüffel / Kräutergrissini
Pasta hausgemacht / Walnuss / Gorgonzola / Rote Beete
Filet Kabeljau / Limettenschaum / Belugalinsen / Radicchio / Erbsenkeimlinge
Kalbstafelspitz / Dry Aged Flanksteak / Tomaten-Olivenpesto / Süßkartoffel
Am Buffet
Bunte süße Verführung ins Neue Jahr
Macarons / Pistazie / Schokolade – Himbeere – Mango /
Regenbogenkuchen / Obst
Edle Vielfalt aus der Käserei / Bio Brot / Bio Butter
Mitternachtsbuffet
Weinempfehlung
2017 Morillon Adam Lieleg „Classic“, Leutschach, Südsteiermark
Traubige Frucht / wunderbare Aromatik nach Kern und Steinobstsorten / Anklänge von exotischen Früchten
2015 Zweigelt, Weingut Iby, Hortischon, Mittelburgenland
Trocken / milde Säure / weiche Tannine / fülliger Körper /
harmonischer Abgang / vollendend
Wir bedanken uns sehr herzlich bei allen, die an unserer Silvestergala teilgenommen haben und wünschen Ihnen ein glückliches neues Jahr 2018 viel Gesundheit, Kraft, und Lebensfreude.