Unser Partner im September: Hofladen Hauptmann
Wenn die Kraft der Sonne nachlässt und die Tage wieder kürzer werden, nähert sich der Herbst und läutet die Hochsaison des Kürbisses ein. Mit seiner leuchtend orangenen Farbe ist dieser nicht mehr aus unseren Gemüsefeldern wegzudenken. Unser Partner, Hofladen Hauptmann in Bad Blumau, versorgt uns im Rogner Bad Blumau bestens mit dem grünen Gold der Steiermark, dem Kürbiskernöl und vielen weiteren Produkten.
Wir leben unsere Werte ehrlich, bewusst und mit Freude jeden Tag. Besonders wichtig ist uns, dass wir nachhaltig im Kreislauf mit der Natur wirtschaften. Auch bei unseren Partnern achten wir stets darauf, dass sie diese Werte mit uns teilen. Seit über 20 Jahren werden im Familienbetrieb Hauptmann in Bad Blumau Kürbisse angebaut und Kürbiskerne geerntet, um als Rohware verkauft oder zu wertvollem Kürbiskernöl verarbeitet zu werden. Anlässlich unserer Beitragsreihe „Partner des Monats“ möchten wir Ihnen unseren langjährigen Partner näher vorstellen.
Hofladen Hauptmann
Auf dem Hof wird seit über 300 Jahren Landwirtschaft betrieben. Dieser hat sich im Laufe der Zeit von der Tierhaltung zum reinen Ackerbaubetrieb entwickelt. Seit 15 Jahren wird das Potential der eigenen Biogasanlage zum Trocknen der Kerne, sowie für die Düngung der Felder genutzt. Unter anderem werden damit auch rund 1.200 Haushalte mit Strom und 14 private und kommunale Gebäude sowie die eigene Trockenanlage mit Wärme versorgt. Durch diese nachhaltige Betriebsführung wir ein möglichst naturnaher Kreislauf geschaffen.
Zur Hochsaison kommt die eigene Kürbiserntemaschine zum Einsatz, damit die Kürbisse zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden und die Kürbiskerne das volle nussige Aroma in sich tragen. Anschließend werden die Kerne im Betrieb gewaschen, getrocknet und nochmals gereinigt, um in Säcken abgepackt eingelagert zu werden. Das hauseigene Kernöl, welches Sie auch bei uns im Rogner Bad Blumau genießen können, wird mindestens einmal im Monat frisch von einer traditionellen Kernölmühle gepresst.
All diese Kriterien, sowie die 100-prozentige Reinheit des Kürbiskernöls, sind ausschlaggebend um die Prämierung „ausgezeichnetes Kürbiskernöl“ zu erhalten, die dem Familienbetrieb Hauptmann von der Landwirtschaftskammer Steiermark verliehen wird.
Nicht nur geschmacklich, sondern auch mit ihren Inhaltsstoffen überzeugen die kleinen grünen Kerne. Sie verfügen über antioxidative Stoffe und sind reich an Zink, Magnesium, Eisen und Selen. Also ein echtes steirisches Superfood.
Kürbiskernernte
Im nachfolgenden Video wird erklärt, wie die Kürbiskernernte mithilfe der Kürbiskernerntemaschine erfolgt.
Produktsortiment
Sie finden den Hofladen der Familie Hauptmann nicht weit vom Ortskern von Bad Blumau. Das breitgefächerte Produktsortiment rund um den Kürbis reicht vom feinen Kürbiskernöl, über Kürbiskernpesto, Kürbiskernsalz, Kürbiskernmehl, bis zum Kürbiskernlikör. Als gesunden Snack für zwischendurch finden Sie Kürbiskerne als Knabberkerne in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Doch nicht nur Produkte, die aus Kürbissen gewonnen werden, sondern auch regional, bäuerliche Lebensmittel bietet Familie Hauptmann an. Marmeladen und Säfte, sowie Wein, Honig, Essig, Nudeln und Kräuterprodukte finden Sie in den Regalen des Hofladens.
Tipp: Die Produkte sind nicht nur im Hofladen Hauptmann erhältlich, sondern auch im Onlineshop unter www.hauptmann-agrar.at/shop/.
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 08:00 – 12:00 Uhr, nachmittags und sonntags bei geöffneter Hoftür
Kontakt: Bahnhofstrasse 7, 8283 Bad Blumau, Telefon: 0043 664 9963590, hofladen@hauptmann-agrar.at, Web: www.hauptmann-agrar.at
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