Unser Partner im Juli – Die Schalk Mühle
Seit sechs Generationen produziert die Schalk Mühle in Kalsdorf bei Ilz hochwertige Bio-Lebensmittel aus regionalen Rohstoffen – fair, nachhaltig und CO2-neutral. Im Juli dürfen wir Ihnen besondere Produkthighlights unseres Partners des Monats vorstellen, die Sie auch in unserem Shop, der „Speis“, entdecken können.
Schalk Mühle – Tradition seit 1859
Die Schalk Mühle ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, der seit 1859 in der sechsten Generation geführt wird. Unter der Leitung von Franz und Rainer Schalk werden in Kalsdorf bei Ilz hochwertige Bio-Lebensmittel aus regionalen Rohstoffen mit größter Sorgfalt und Hingabe hergestellt. Dabei setzt das Unternehmen auf eine Kombination aus bewährten Handwerkstechniken und modernen, umweltfreundlichen Technologien.
© Schalk Mühle
© Schalk Mühle
Die Schalk Mühle bietet ein vielfältiges Sortiment an hochwertigen Bio-Produkten an, das von köstlichen Aufstrichen und Proteinprodukten über knackige Cracker bis hin zu feinsten Ölen reicht. Bei der Produktion stehen natürliche Inhaltsstoffe und ein bewusster Umgang mit Ressourcen stets im Mittelpunkt. So werden beispielsweise ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau eingesetzt, viele davon in Demeter-Qualität. Die Zusammenarbeit mit über 200 Bio-LandwirtInnen aus Österreich basiert auf dem Prinzip des „Fair Farming“, das für eine faire und langfristige Partnerschaft steht. So wird nicht nur höchste Qualität garantiert, sondern auch die Wertschätzung für die Arbeit der LandwirtInnen zum Ausdruck gebracht.
Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Nachhaltigkeit: Die Schalk Mühle betreibt eine eigene Wasserkraftanlage, mit der grüner Strom erzeugt wird und der gesamte Strombedarf des Betriebs gedeckt werden kann. Neben der Wasserkraft wird auch die Kraft des Waldes genutzt. So bietet der Wald der Familie durch sein natürliches Wachstum genug Holz, um die Röstpfannen für das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. das ganze Jahr über zu beheizen. Durch langjährige Erfahrung wird auch auf eine schonende Bearbeitung der Wälder geachtet.
Mit dieser Philosophie und dem Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und Fairness hat sich die Schalk Mühle zahlreiche Auszeichnungen erworben, darunter den „Genuss Award Weltklasse“ und den „Öl Kaiser“. Die Produkte des Familienunternehmens sind nicht nur in Österreich, sondern auch international anerkannt und geschätzt.
Produkthighlights im Juli
Im Juli stehen in unserem Shop – die „Speis“, täglich von 9 bis 17 Uhr geöffnet, folgende Spezialitäten der Schalk Mühle im Mittelpunkt:
Bio Kürbiskerncreme mit Kakao
Manchmal ist es wichtig über den Tellerrand zu schauen und genau das hat Familie Schalk gemacht. In Zusammenarbeit mit dem niederösterreichischen Unternehmen Sonnentor haben sie ihr Kürbiskern Mus mit Kakaopulver verfeinert. Das Ergebnis ist ein cremiger Aufstrich, der wie Schokolade schmeckt und einen nussigen Kürbiskern-Geschmack hinterlässt. Perfekt zum Backen, zum Verfeinern von Nachspeisen oder zum pur genießen.
Bio Hanfsamencreme mit Kakao
Auch diese Creme ist in Zusammenarbeit mit Sonnentor entstanden und besteht aus Schalk Mühle Hanfsamen Mus und Kakao. Der schokoladige Superfood-Aufstrich ist reich an Omega-3-Fettsäuren und liefert auch pflanzliches Eiweiß.
Bio Dinkel-Kürbiskern-Cracker
Wer ein Snack-Fan ist, sollte unbedingt diese knusprigen Cracker aus Dinkelmehl und steirischen Kürbiskernen ausprobieren. Ideal als Snack zwischendurch oder zu Salaten sowie herzhaften Aufstrichen.
Bio Dinkel-Leinsamen-Cracker
Reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren bieten diese Cracker in Kombination mit Meersalz und Olivenöl eine gesunde Alternative für zwischendurch. Durch die Zugabe von Leinsamen Proteinpulver sind die Cracker auch der optimale Snack in einer ausgewogenen Ernährung.
Bio Schalkolade Proteinriegel
Ein echtes Geschmackserlebnis für alle, die eine natürliche Energiequelle ohne Zuckerzusatz suchen. Der vegane Schalkolade Proteinriegel verbindet schokoladigen Geschmack mit der Süße von reifen Trockenfrüchten. Mit 25 % pflanzlichem Protein und sorgfältig ausgewählten Bio-Zutaten liefert der Riegel die perfekte Power für sportliche Abenteuer oder als gesunden Snack zwischendurch.
Bio Proteinpulver
Die Proteinpulver der Schalk Mühle sind zu 100 % Bio und Vegan und werden aus Kürbiskernen, Hanfsamen, Leinsamen und Sonnenblumenkernen hergestellt. Frei von Zusatzstoffen, künstlichen Mitteln und Zuckerersatz schmecken die Basismischungen in Shakes, Smoothies oder Müslis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Auch Proteinpulver Mixes sind erhältlich – für diese werden die Basismischungen individuell verfeinert, z.B. mit Kakao für den Schalkoladen Mix, mit Gersten- und Weizengras für einen Green Grass Mix oder mit Aronia und Erdbeere für den Fruit Mix.
Mehr zur Schalk Mühle und köstliche Rezepttipps finden Sie auf www.schalk-muehle.at
Die Juli Produkthighlights und weitere Spezialitäten der Schalk Mühle finden Sie auch in unserem Shop – die „Speis“, täglich von 9 bis 17 Uhr für Sie geöffnet.
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