Unser Partner im August – Berghofer Farmery
Regionalität, Qualität und echter Genuss – dafür steht die Berghofer Farmery aus Kalsdorf bei Graz. Seit über 30 Jahren verarbeitet die Familie Berghofer steirische Kürbiskerne mit großer Leidenschaft zu besonderen Spezialitäten. Was einst als landwirtschaftlicher Familienbetrieb begann, entwickelte sich zu einer modernen Manufaktur, in der Tradition und Innovation Hand in Hand gehen.
© Berghofer Farmery
Berghofer Farmery
Die Geschichte der Berghofer Farmery beginnt auf einem traditionsreichen Familienbetrieb in Kalsdorf bei Graz. Der sogenannte „Madlbauer“-Hof besteht bereits seit dem 18. Jahrhundert und wird seit Generationen von der Familie Berghofer bewirtschaftet. Schon damals spielte der steirische Ölkürbis eine wichtige Rolle. Während früher vor allem hochwertiges steirisches Kürbiskernöl erzeugt wurde, erkannte Josef Berghofer Ende der 1990er-Jahre das Potenzial der Veredelung von Kürbiskernen und entwickelte daraus eine ganz eigene Erfolgsgeschichte.
© Berghofer Farmery
Mit viel Innovationsgeist entstand die Berghofer Farmery – eine Verbindung aus landwirtschaftlichem Familienbetrieb und moderner Manufaktur. Der Name setzt sich aus den englischen Begriffen Farm und Factory zusammen und steht für die Philosophie, regionale Rohstoffe direkt am Hof zu hochwertigen Spezialitäten zu verarbeiten. Dabei verbindet die Familie traditionelle Landwirtschaft mit modernen Produktionsmethoden und höchstem Qualitätsanspruch.
Eine Besonderheit der Berghofer Farmery ist das eigens entwickelte Herstellungsverfahren: Die steirischen Kürbiskerne werden vor der Veredelung schonend fettfrei geröstet. Dadurch entfalten sie ihr besonders intensives, nussiges Aroma und erhalten ihren unverwechselbaren Geschmack. Heute entstehen auf diese Weise zahlreiche Genussprodukte – von den beliebten Genussknabberkernen über handgeschöpfte Schokoladen bis hin zu Pestos, Likören und weiteren regionalen Spezialitäten.
© Berghofer Farmery
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© Berghofer Farmery
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Neben den eigenen Produkten ist die Berghofer Farmery auch ein wichtiger Partner für zahlreiche landwirtschaftliche DirektvermarkterInnen. Viele Betriebe lassen ihre Kürbiskerne in Kalsdorf veredeln. Damit trägt die Farmery wesentlich dazu bei, regionale Wertschöpfung zu fördern und steirische Qualitätsprodukte weiterzuentwickeln.
BesucherInnen können bei Führungen sogar einen Blick hinter die Kulissen werfen und die Produktion der Genussknabberkerne hautnah erleben. So wird sichtbar, mit wie viel Sorgfalt, Erfahrung und Leidenschaft jedes einzelne Produkt entsteht – vom Kürbiskern bis zur fertigen Spezialität.
Produkthighlights im August
Im August finden Sie in unserem Shop – die „Speis“, täglich von 9 bis 17 Uhr geöffnet, ausgewählte Spezialitäten der Berghofer Farmery.
Handgeschöpfte Vollmilchschokolade mit Vanillekürbiskernen
Zarte Vollmilchschokolade trifft auf knusprige Vanillekürbiskerne und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die feine Süße der Schokolade verbindet sich perfekt mit dem dezenten Vanillearoma und macht diese handgeschöpfte Schokolade zu einem besonderen Genuss.
Handgeschöpfte Edelbitterschokolade mit Kürbiskernen
Für alle LiebhaberInnen intensiver Schokolade ist diese handgeschöpfte Edelbitterschokolade genau das Richtige. Mit einem Kakaoanteil von mindestens 60 % und steirischen Kürbiskernen vereint sie kräftige Kakaonoten mit dem nussigen Aroma der Kerne.
Genussknabberkerne
Ob pikant, würzig oder süß – die Genussknabberkerne der Berghofer Farmery begeistern mit einer großen Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Die steirischen Kürbiskerne werden schonend geröstet und anschließend mit ausgewählten Zutaten veredelt. Das Ergebnis ist ein knuspriger Snack für jede Gelegenheit.
Entdecken Sie die Spezialitäten der Berghofer Farmery den ganzen August über in unserem Shop – die „Speis“.
Weitere Informationen zur Berghofer Farmery finden Sie unter www.farmery.at.
